Resep Kue Lumpur Ayam

Bahan kulit

• ¼ kg tepung terigu
• ½ butir kelapa tua
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur

Isian kue lumpur

• 2 ons daging ayam cincang
• ¼ butir kelapa untuk santan
• ½ kerat kunyit kira-kira ½ cm
• ½ kerat kencur kira-kira ½ cm
• 2 kerat laos kira-kira 1-2 cm
• 1 siung besar bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jintan
• 2 lembar daun jeruk purut

Untuk yang diiris tipis:
6 buah bawang merah, 2 siung bawang putih

Cara membuat kulit kue lumpur

1. Telur dipisahkan kuning dan putihnya.
2. Kuning telur dikocok dimasukkan ke dalam campuran tepung, dan garam hingga rata.
3. Putih telur dikocok hingga jadi, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung, santan dan kuning telur tadi, diaduk hingga rata.

Cara membuat Isian kue

1. Bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, kemudian digoreng dengan sedikit minyak, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Santan, ayam dan daun jeruk purut masukkan ke dalam bumbu dan masak sampai santannya tinggal sedikit.

Cara membuat Kue lumpur

1. Adonan kulit dimasak dengan sedikit minyak di dalam cetakan kue lumpursebanyak ¾ cetakan, kemudian diisi dengan adonan ayam (isi).
2. Cetakan kue lumpur ditutup, setelah kue setengah matang dihias dengan irisan cabe merah dan seledri, kemudian ditutup kembali dan dimasak hingga matang dengan api yang kecil.

Kue Putri Salju | Cara Membuat | Resep Kue

Cara Membuat Kue Putri Salju   

Kue Putri Salju merupakan makanan ringan yang cocok untuk dijadikan cemilan sehari-hari atau bisa dihidangkan pada saat lebaran. 

Bahan Kue Putri Salju: 

3 butir kuning telur
175 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
100 gr kacang tanah / kacang mede  (dicincang halus, sangrai)
175 gr margarin
1 sdm butter
1 sdm susu bubuk / SKM
100 gr keju edam parut
¼ sdt garam
50 gr gula bubuk

Bahan Taburan Kue Putri Salju: 

350 gr gula bubuk

Cara Membuat Kue Putri Salju:  

Gunakan loyang pipih, olesi dengan margarin dan tepung terigu secukupnya.
Kocok margarin, gula bubuk, butter  dan kuning telur  hingga lembut kurang lebih 15 menit.
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, aduk hingga rata.
Tambahkan garam, keju edam parut, dan kacang tanah / mede ke dalam adonan, aduk hingga menyatu.
Setelah adonan jadi, bentuk adonan sesuai dengan keinginan Anda (bulat, kotak, bulan sabit, dll).
Panggang dalam oven kurang lebih 15 menit hingga matang.
Dinginkan, lalu taburi dengan gula bubuk.
Simpan dalam toples.